太湖之滨的蟹宴，太湖蟹之宴。吴江是“中国太湖美食之乡”，太湖美食离不开太湖蟹。太湖蟹宴菜单由餐前水果八冷八热二点心一主食和一甜品构成，现已成为江苏名宴。

说起东太湖大酒店蟹宴，就不得不提及黄才根大师，今年70岁，是沪上厨界知名的鮰鱼大王，流连于东太湖的绝美景色和太湖蟹，为东太湖大酒店量身打造太湖蟹宴，还将江南地区特有的荸荠、菱角、莲藕、水芹、莼菜、芡实、茨菰和茭白等水八仙融合到菜肴之中。

其中千层桂花鱼是上海著名苏帮砧礅师孟培章的原创，他是黄大师的阿爹，能将苏州千层桂鱼改造得既口感时尚海派十足又鱼味鲜嫩造型悦目，非高手不能为。而玉米秃黄油、金袋兜蟹粉和蟹粉拌面则是黄大师的原创，平凡之中透着匠心。

金秋时节，拾味吴江，欢迎各地食客组团来品尝这一绝佳美味。

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